Operations Manager Food & Beverage

Bij Golden Tulip Hotel Central, gelegen in het bruisende hart van ‘s-Hertogenbosch, streven we naar uitmuntendheid in elke ervaring die we bieden. Als Operations Manager Food & Beverage ben jij de drijvende kracht achter het succes van onze culinaire hotspots: Brasserie Cé, restaurant de Leeuwenborgh en de Hoofdwacht, waar we niet alleen heerlijke ontbijten en lunches serveren, maar ook inspirerende vergaderingen mogelijk maken.

In deze dynamische rol draag je de operationele verantwoordelijkheid voor het vlekkeloze functioneren van onze F&B-afdelingen. Samen met ons gepassioneerde team streef je ernaar om niet alleen verwachtingen te overtreffen, maar om onvergetelijke momenten van zorgeloos genieten te creëren – want gastvrijheid zit in ons DNA.

Vacature kenmerken

Zo ziet je baan eruit:

Jouw rol vereist een combinatie van organisatorische vaardigheden, communicatievaardigheden en leiderschap.

Jij hebt gastgerichtheid en gastronomie hoog in het vaandel staan en kunt goed prioriteiten stellen, deadlines halen en effectief communiceren met je eigen teamleden, als ook met de andere afdelingen binnen het hotel.

Bij voorkeur afgeronde HBO (MBO+) opleiding met relevante werkervaring.

Minimaal 2 jaar leidinggevende ervaring is vereist.

Dit ga je doen:

Je rapporteert aan de Food & Beverage Manager en werkt nauw samen met de Operations Manager Meetings & Events en de Chefkok.
Je geeft operationeel leiding aan een team van F&B professionals en zorgt er voor dat de verwachting van al jullie gasten wordt overtroffen.
Je werft en traint nieuw personeel en zorgt er dus voor dat alle medewerkers binnen jouw afdeling goed zijn opgeleid om hun specifieke taken uit te voeren, door middel van op maat gemaakte inwerkprogramma’s. Daarbij motiveer en inspireer jij jouw team om het beste uit zichzelf te halen.
Je zorgt ervoor dat alle werkprocessen en normeringen worden opgesteld en opgevolgd, waardoor de kwaliteit van service, eten, drinken en hygiëne heel hoog is.
Tevens ben je verantwoordelijk voor het uitvoeren van financiële administratieve werkzaamheden, het voorraadbeheer, bestellingen en klachtenafhandelingen voor jouw afdelingen.
Daarnaast houd jij je, samen met jouw team, bezig met het bedenken, bewaken en behalen van de jaarlijkse afdelingsdoelstellingen en denk je mee over wijzigingen op de menukaart, drankenkaarten en het ontbijtconcept.
Financieel ben je verantwoordelijk dat de afdelingskosten binnen het budget blijven en pak je alle commerciële kansen om maximale omzet te genereren, waardoor de omzetdoelen behaald worden.
Je bent flexibel, wanneer nodig inzetbaar bij Meeting & Events en tijdens vakanties plaatsvervangend Operations Manager Meetings & Events en de Food & Beverage Manager.
We verwachten dat je leiding geeft en meewerkt op vloer , jouw houding en gedrag zijn een voorbeeld voor je team

Wat kun je van ons verwachten:

Happy team, happy dream. We vinden veiligheid en sfeer op de werkvloer heel belangrijk. Maar we kijken verder dan dat. Ook buiten werk om willen we graag dat jij je goed voelt. Dus dat je naast werk, ook tijd voor een actief sociaal leven hebt ,doordat je je voorkeuren kunt aangeven, bijvoorbeeld voor je sportavond We vinden het belangrijk dat je inzet wordt beloont daarom worden overuren goed geregistreerd, gecompenseerd in vrije tijd of 1 keer per jaar uitbetaald. Bij ons word je gezien.

Wat wij bieden:

Weet waar je werkt programma: overnachting en diner om het hotel zelf te ervaren met je eventuele partner
Voordelig je auto parkeren in hartje centrum, ook buiten werktijd
Korting op je nieuwe fiets via ons fietsplanid inwerkprogramma;
Volop ontwikkelingsmogelijkheden via workshops van collega’s, een online-trainingsplatform en vakinhoudelijke trainingen bij Sligro Zinlab
Gratis ontbijt bij een ochtenddienst die start voor 07.00 uur en en warme maaltijd bij een late dienst
Studiekostenregeling, personeelsuitje in de zomer en personeelsfeest in de winter, personeelsvereniging die onder andere eens per jaar een eigen uitje organiseert
We hebben een afgesloten gratis fietsenstalling;
Korting op overnachtingen in alle Golden Tulip & Louvre hotels wereldwijd
Een salaris volgens de Horeca cao

Wordt jij onderdeel van onze Bossche familie?

Solliciteer direct via dit formulier of neem contact op met onze HR Manager Suzanne Hendriks.

Suzanne Hendriks
pz@hotel-central.nl
+31 073-6.926.926

Medewerker ontbijt