Nachtportier Front Office
15 februari 2024Hospitality medewerker / Medewerker Bediening
17 april 2025Sous-chef
Geef smaak aan onze keuken en inspireer het team als Sous Chef van Brasserie Cé!
Als Sous-chef bij Brasserie Cé ben je de rechterhand van de chef. Je steekt zelf graag de handen uit de mouwen, neemt initiatief en zorgt ervoor dat de keuken lekker draait. Je denkt mee, houdt overzicht en helpt je collega’s om elke dag beter te worden.
Van ontbijt tot diner: jij draait er je hand niet voor om! Je maakt de lekkerste gerechten voor onze hotelgasten, verrast gasten met een luxe lunch op maat en houdt het hoofd koel tijdens een drukke à-la-carte service. En dat allemaal op een bijzondere plek, met onder andere onze 14e-eeuwse Hoofdwacht als decor.
Je krijgt de ruimte om ideeën in te brengen, processen slimmer te maken en samen met het team de kwaliteit naar een hoger niveau te tillen. Want het mooiste resultaat? Dat bereik je samen!
Klaar om jouw smaak, energie en ideeën in onze keuken te laten zien? Dan maken we graag kennis met je!
Wie ben jij
Een sous-chef is naast een vakmens ook een creatieve geest, een organisator en een coach. Je takenpakket bestaat uit de volgende zaken:
- Je zorgt ervoor dat je team zich ontwikkeld en begeleid ze daarbij (leermeester);
- Je ondersteunt elk kwartaal de chef bij het bedenken van een nieuwe kaart (je werkt zoveel mogelijk met seizoensproducten);iedere week een ander weekmenu, met vis, vlees en vegetarisch als keuze
- en vind de perfecte balans tussen traditionele gerechten en de laatste kooktrends ( een speciaal plekje voor groenten/ gezond en lekker eten);
- Je draagt zorg voor een opgeruimde en schone keuken;
- Je regelt samen met de chef de inkoop en zorgt dat alles op voorraad is;
- Je ziet toe op constante kwaliteit en de presentatie van de gerechten.
Breng jij dit mee?
- Een aantal jaren ervaring in een (hotel)keuken;
- Je hebt oog voor detail en neemt initiatief;
- Je bent stressbestendig;
- Ervaring met inkoop en calculaties;
- De wil om in weekenden en feestdagen te werken;
Wat wij bieden:
Bij Hotel Central vinden we het belangrijk dat zowel gasten en onze medewerkers tevreden zijn. Wij zijn een organisatie die meedenkt met onze medewerkers en graag kansen biedt waar mogelijk.
Happy team, happy dream. We vinden de sfeer op de werkvloer heel belangrijk. Maar we kijken verder dan dat. Ook buiten werk om willen we graag dat jij je goed voelt. Zit je ergens mee? Maak het vooral bespreekbaar. Dit krijg je nog meer:
- Naast werk ook tijd voor een actief sociaal leven doordat je je voorkeuren kunt aangeven, bijvoorbeeld voor je sportavond;
- Weet Waar je Werkt programma: overnachting en diner om het hotel zelf te ervaren;
- Een specifiek en uitgebreid inwerkprogramma;
- Voordelig je auto parkeren in hartje centrum, ook buiten werktijd;
- Korting op je nieuwe fiets via ons fietsplan;
- Volop doorgroeikansen via workshops van collega’s, een online-trainingsplatform en vakinhoudelijke trainingen bij Sligro Zinlab;
- Gratis ontbijt bij een ochtenddienst die start voor 07.00 uur en een warme maaltijd bij een late dienst;
- Studiekostenregeling;
- Korting op overnachtingen in alle Golden Tulip & Louvre hotels wereldwijd;
- Personeelsuitje in de zomer en personeelsfeest in de winter en een personeelsvereniging die onder andere eens per jaar een eigen uitje organiseert;
- Salaris volgens de Horeca cao.
Word jij onderdeel van onze Bossche familie?
Solliciteer direct via dit formulier of neem contact op met Sylvia van onze afdeling Personeelszaken.
